Receta de ensalada de papa y coliflor: Qué gran sorpresa que esta saludable ensalada de patatas con coliflor sepa igual que una ensalada de patatas normal.
Receta de ensalada de papa y coliflor
Se ve igual porque tiene el mismo color, textura y salsa. Es difícil notar la diferencia cuando todo está mezclado. ¡Es como una falsa ensalada de patatas! ¿Estás de acuerdo con eso?
Ingredintes
- 1 cabeza de coliflor picada en trozos de ½ pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Vendaje
- ¼ taza de mayonesa de aguacate
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido
- ¼ taza de apio finamente picado
- ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
- ¼ taza de pepinillo encurtido finamente picado
- 2 huevos duros cortados en cubitos
- eneldo para decorar
- Pizca de pimentón
Instrucciones
Calienta el horno a 400°F y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. Para la coliflor, mézclala con sal, pimienta y aceite de oliva, luego extiéndela sobre la bandeja para hornear que has preparado.
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Enciende el horno y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que la coliflor esté lo suficientemente suave como para perforarla con un tenedor. Dejar enfriar.
Batir la mostaza, la mayonesa y el jugo de pepinillos encurtidos en un tazón grande para hacer el aderezo.
Agrega las cebollas moradas, los pepinillos, el apio picado, la coliflor picada y los huevos picados. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle suavemente para mezclar todo.
Espolvorea con pimentón y cebollino para terminar.
Notas
Almacenamiento: Coloque los sobrantes en un recipiente que no deje entrar aire. Se pueden conservar en el frigorífico durante tres o cuatro días.
Consejos para prepararla con anticipación: Puedes cocinar la coliflor y preparar la salsa con anticipación. Después de eso, todo lo que tendrías que hacer es juntar todo.
Para obtener mejores resultados, no cambie nada del plan. Aquí hay algunas cosas populares que podrías usar y que aún funcionarían bien en esta receta.
No es necesario utilizar jugo de pepinillos. Puedes usar vinagre de sidra de manzana o jugo de limón en su lugar.
Puedes usar salsa o salsa de eneldo en lugar de pepinillos.
Nutrición
- Calorías: 143 kcal
- Carbohidratos: 7 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Colesterol: 66 mg
- Sodio: 295 mg
- Potasio: 335 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 3 g
- Vitamina A: 115 UI
- Vitamina C: 46,7 mg
- calcio: 36 mg
- hierro: 0,7 mg