Mussarela e pesto de grão de bico na torrada: É possível preparar uma deliciosa cobertura para pão de massa fermentada amassando o grão de bico e adicionando pesto, tomate seco e mussarela à mistura. É possível fazer isso em apenas dez minutos.
Mussarela e pesto de grão de bico na torrada
Ingredientes
400g de grão de bico em lata, escorrido e enxaguado
1 limão com raspas
2 colheres de sopa de pesto fresco
4 tomates secos de uma jarra, escorridos e picados
4 fatias médias de massa fermentada
1 dente de alho grande
½ bola de mussarela vegetariana, rasgada
folhas de manjericão, para servir (opcional)
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Método
Um espremedor de batatas deve ser usado para amassar metade do grão de bico colocado em uma tigela. Incorpore as raspas de limão e o pesto, junto com o grão de bico que ainda está presente e os tomates. Época do ano.
Depois de esfregar o dente de alho no pão, torre-o até ficar dourado. Coloque por cima uma camada de mussarela e a mistura de grão de bico e, se preferir, polvilhe algumas folhas de manjericão por cima também.
Nutrição
- Calorias: 280kcal
- Gordura total: 11g
- Gordura saturada: 3g
- Colesterol: 12mg
- Sódio: 497 mg
- Carboidratos totais: 32g
- Fibra Alimentar: 5g
- Açúcar: 4g
- Proteína: 13g
